Carme Ruscalleda tanca el Sant Pau a l’octubre
El restaurant Sant Pau servirà seu últim sopar el 27 d'octubre de 2018. Amb aquesta inesperada informació encapçala Carme Ruscalleda un comunicat de premsa d'aquest matí en què anuncia el tancament de l'establiment de Sant Pol de Mar que acaba de fer trenta anys i que compta amb tres estrelles Michelin des de 2006.
Ruscalleda considera que ha finalitzat una etapa i vol continuar en actiu, "i carregada d'il·lusió" però d'una altra manera.
La cuinera, deixa clar que continuarà tant al capdavant del Sant Pau de Tòquio, que la xef va obrir el 2004, com amb la seva tasca al Mandarin Oriental, amb el seu fill Raül Balam com cap de cuina del Moments. Al restaurant de Sant Pol, on conservarà aquest departament Cuina Estudi, la filla de la cuinera Toni Balam, Mercè Balam Ruscalleda, obrirà un bar.
