El panellet de pinyó continua sent el preferit per Tots Sants

Els pastissers catalans preveuen augmentar un 5% la venda de panellets. Els de pinyó encara són el producte estrella, però pugen amb força els banyats en xocolata amb fruita a dins.

Des de la Pastisseria Campassol, preveuen mantenir unes vendes similars a l'any passat, tenint present que quan la festivitat de Tots Sants és pròxima al cap de setmana, hi pot haver un augment de vendes. Pel que fa a varietats i sabors, Joan Campassol, reconeix que el més triomfa, malgrat el seu elevat preu, és el de pinyons.

D'altra banda, hi ha també propostes menys tradicionals com els panellets de gerds deshidratats amb xocolata blanca o negra, els de castanya o els de crema catalana. De fet, els pastissers del Gremi confirmen la consolidada tendència de cobrir amb xocolata aquest dolç de tardor, tot simulant un bombó.

A tot Catalunya, l'any passat es van despatxar uns 250.000 quilos i enguany s'espera arribar als 262.500 quilos.