Serena Cantieri d'El Desig Pastissers ha rebut un reconeixement de la Diputació de Barcelona al Fòrum Gastronòmic de Barcelona
La pastissera canetenca, Serena Cantieri, d'El Desig Pastissers, ha estat reconeguda al Fòrum Gastronòmic celebrat la setmana passada a Barcelona pel seu projecte empresarial singular lligat a la Xarxa de Productes de la Terra Maresme. La idea d'aquest reconeixement és visibilitzar el paper de la dona i la seva contribució a la conservació i manteniment del patrimoni agroalimentari, a la biodiversitat i a la sostenibilitat. A més d'ella també han rebut aquest reconeixement Cristina Martorell de Melmelària de Tiana i Maria Rosa Roige Adell de l'Horta Moragas d'Arenys de Mar.
La Diputació de Barcelona ha aprofitat el marc del Fòrum Gastronòmic celebrat fa uns dies a Barcelona per retre homenatge a les empresàries, productores i elaboradores del sector primari i, en especial, a les vinculades als productes singulars. Serena Cantieri, ànima creativa de "El desig Pastissers" es mostra contenta i orgullosa d'aquest reconeixement.
Cantieri està especialitzada en dietes especials i ofereix pastisseria vegana, sense gluten, o sense sucre i que té com a base farines i productes de proximitat i de màxima qualitat. De fet, com comenta Cantieri forma part de la Xarxa de Productes de la Terra Maresme.
Aquest reconeixement posa el focus en el paper de la dona en el món de les empreses agroalimentàries i, en aquest sentit, Cantieri reconeix que el món de la pastisseria està molt masculinitzat i que costa visibilitzar les dones que s'hi dediquen i amb molts micromasclismes que cal combatre.
Les empreses agroalimentàries que formen part de la Xarxa de Productes de la Terra Maresme destaquen per la seva constant innovació, tal com han reflectit els premis Innofòrum que ha premiat els xurros de moniato elaborats per COC & Delicatessen. En aquesta edició del Fòrum Gastronòmic, 4 empreses agroalimentaries del Maresme han donat a conèixer els seus productes. A més de Coc & Delicatessen, hi tenen estand Marmitus. La cuina de la iaia (Argentona), Forn de Pa Can Puig (Arenys de Munt) i El Rebost del Maresme -Radi & Molí de Pomerí (Premià de Mar).
