Un insecte americà que ataca les pinyes fa encarir les coques de sant Joan una mitjana de 2 euros.
Els pastissers esperen que les vendes de coques per Sant Joan es mantinguin en relació a l’ any passat, almenys és el que estan detectant per el ritme d’ encàrrecs per la revetlla. El pastisser canetenc Joan Campassol, diu que estan notant que la gent té ganes de celebració després de 3 mesos de confinament per la COVID 19.
Pel que fa als preus, no han pogut mantenir-los i s´han encarit uns 2 euros de mitjana, perquè un insecte, en concret una xinxa americana ha atacat les pinyes i això ha fet que el quilo de pinyons arribi als 70 euros, un preu que segons Joan Campassol els pastissers no han pagat mai fins ara i això encareix el producte final.
Pel que fa a les varietats, la coca clàssica de fruita i pinyons aguanta el tipus, però a banda de la de llardons que també està disponible, altres especialitats amb crema i cireres o la coca de Llavaneres van guanyant terreny.
Les coques de quilo depenent dels ingredients es mou en un preu entre els 23 i els 30 euros.
